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Note technique · Tri agroalimentaire

Tri optique agroalimentaire : construire l’échantillon produit avant de choisir la caméra.

Une méthode pratique pour cadrer un tri optique quand calibre, couleur, défauts de surface, humidité et saison changent l’image.

En bref

Une méthode pratique pour cadrer un tri optique quand calibre, couleur, défauts de surface, humidité et saison changent l’image.

1. Définir les classes de défauts

La première question n’est pas « quelle caméra ? », mais « quel produit doit être accepté, rejeté ou revu ? ». Les classes de défauts doivent être reliées à une conséquence qualité ou économique.

2. Construire des échantillons représentatifs

Les produits naturels varient selon variété, saison, maturité, calibre et état de surface. Un jeu d’échantillons utile doit donc inclure les cas limites, pas seulement des produits propres sélectionnés pour une démonstration.

3. Maîtriser la présentation produit

Chevauchement, rotation, vibration du convoyeur et éclairage non maîtrisé peuvent dominer la performance vision. La présentation et l’espacement produit comptent souvent autant que l’algorithme d’inspection.

PopulationVariation à capturerPreuve
Bon produitVariation naturelle couleur / formeJeu d’échantillons représentatif
Défauts critiquesCas les plus petits / faibles contrastesBibliothèque défauts
Cas limitesFrontière acceptation / rejetMatrice de revue
Produit sale / humideCondition d’exploitation réelleEssai dynamique
Lots saisonniersStabilité des recettesValidation par population

4. Tester le compromis faux rejet / faux accepté

Tout système de tri arbitre entre faux acceptés et faux rejets. Le bon seuil dépend de la valeur produit, du risque aval et de la possibilité de retraiter ou déclasser le produit rejeté.

5. Valider nettoyage et variabilité saisonnière

Humidité, poussière, lavage, température et changements de recette doivent faire partie du plan de validation. Une performance stable une heure en zone propre n’est pas encore une performance de production.

Note de cadrage technique générale. Les performances, interfaces et responsabilités doivent être confirmées projet par projet.

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